快餐店220平方大还是小？前景可嘉

快餐最早出现于德国，英语称为“quickmeal”或“fastfood”。引入中国之后，中文名称就叫“快餐”，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的“快餐”准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。更何况处于二十一世纪这个快节奏时代，快餐的发展可谓是迅速崛起。那么，快餐行业便成为了许多创业小白青年们的大好机会。那么想要经营一个快餐店，店的规模应该多大合适呢？接下来小编将重点跟大家分析一下。

一、快餐店220平方大还是小

首先,大规模店铺有以下五方面的优势。

1.销售额高

店铺规模大,餐位就多,高峰时段来店用餐的顾客也多。可接受多人用餐预约,因此销售额有望获得可观数值。

2.促销方式多元化

高销售额的背后,必然需要商家加大促销力度。规模大的商家有条件承办小型餐馆搞不了的促销活动(当然，同时也需要考虑成本效益比)。

3.店头大气醒目

店头越大气,越吸引人限球。在驻足的过路行人眼中:大气就是一种资本。结果,“xX新开了一家店”的消息就不胫而走,店铺认知度自然会得到提升。

4.团队规模大

小型餐馆人手不足,不需要考虑团队合作等问题。大型餐饮店则不同,店长、厨师长、服务员、后厨、管理层等,大家可以通过团队合作,共同推动企业发展壮大。另外,企业经营者不必事必躬亲,时刻在现场指挥。

5.是老板和员工心中的骄傲

企业规模大,不但经营者“脸上有光”,也是员工心中的骄傲。对经营者来说,高端大气上档次就是获得他人肯定的资本。

接下来,再谈谈规模大的弊端

1.初期投资大

店铺规模大,意味着初期投资大。初期投资贷款越多,还款压力就越大,而且销售额不理想时,企业还会面临资金周转困难等问题。收益大的同时,失败的风险也大

2.铺租高昂

销售额(投资收益)高的同时,相对地租金也高。铺租与销售额多少无关,属于固定成本支出,不管销售额状况如何,每个月必须付款

3.人工成本高

店铺规模越大,需要的人手就越多。尽管经营者可以根据上座率调整临时用工人数,但人工成本与铺租的性质相同,属于必须支出的固定成本。

4.水电燃气消耗大

店铺规模越大,水电燃气的消耗就越大。特别是空调,无论店里有没有客人,空调都始终处于运转状态。另外,店铺招牌和照明设施也一样。

5.缺乏经营常识,就无法立足

店铺规模越大,固定成本支出越多。换句话讲,如果投资收益跟不上,运营将难以为继。企业维稳运营的前提是必须有丰富的经营管理经验和理论。

二、那么决定规模的因素有哪些呢

资金决定规模

我们决定快餐店规模大小的主要因素就是我们的资金问题，很多的投资者对于资金的把控并不是那么完美，有时候大多数人在店面规模上都会认为大规模的店面会有更多的利润，所以在前期就将我们快餐店的规模定在大规模，因此就忽略了我们本身的资金问题，要知道，我们既然想要开大规模的快餐店，就一定要有相应的配套的装修以及店内设备设施这是一笔大花销，再一个我们有了大的店面就要有相应多的桌椅设施等等来放满我们的店面，这样一来我们需要进的原材料就更多了，原材料的成本也是一笔大的资金投入，要知道投资最忌讳的就是在项目还没有盈利的时候就投入大量的资金，这样容易发展资金链断裂而发生后续资金跟不上而投资失败的情况，所以我们对于自己的资金情况要有一个详细的认知，保证投资后资金的稳定很关键。

能力决定规模

资金是限制我们快餐店规模的表面限制，而对于我们而言还有一种隐性的限制，那就是我们个人的管理能力的限制，举个例子，这就好像将军带兵打战，刘邦可以带10万兵马，而韩信确实多多益善，一个人的能力决定了他可管理经营多大的店，所以我们在开店前需要对于快餐店日常的管理以及日常的事件要有所了解，然后对于我们本身的能力要有一个清晰的认识，然后选择一个适合我们的管理的规模来发展，开快餐店并不是开得越大越好，而是越合适我们越好，超出能力范围的大规模快餐店即便是交给我们管理，我们可能也会因为经营不善而有成本亏损的，所以开店的规模一定要适合自己才可以。

其实啊，快餐店220平方大还是小，决定的并不是这单纯的一组数字，决定规模大小的更多是由个人头脑能力和资金能力共同决定的。或者若是自己想要做一点小本生意，想要那小编还是建议拥有一个不大的门店安心做生意；若创业青年们比较有魄力同时也想做大生意，当然这得在有能力的前提下，就可以拥有一家比较大的门店来运营下去，看来高投入的确属于有魄力的人啊。以上，是小编自己的一些参考意见，更多的决定权还是在于各位创业精英们，加油吧，骚年！