麻辣烫市场分析
根据韩国电子商务平台的数据显示，今年中国香辛料“麻辣粉”和麻辣汤配料的销售额比去年增长了96倍以上，制作麻辣香锅的材料的销售额也比去年增长了41倍以上。随着麻辣烫和香辣锅巴受到韩国消费者的追捧，被称为“香辣伴侣”的中国品牌啤酒销量也大幅增加。下面对麻辣烫市场分析简单概括。
麻辣烫市场分析
1.汤的选择多种多样。麻辣烫味美的主要原因是汤，不同品牌的麻辣烫都是以汤底材料作为产品改良的突破口，市场上的汤种类很多，如骨浓汤、鸡汤、虾汤、中药饮片汤等，大部分汤都是美味的营养、绿色健康、四季都作出适当的特色品牌
2.肉的原料多种多样。麻辣锅中可烫发的品种达到数十种，肉丰富，非常丰富，如蔬菜、豆制品、海带蘑菇、泥鳅、黄鳝、鱼、海鲜、牛羊鸡肉、方便面等所有菜市场有的，在店内基本提供。每位客人都可以根据各自的喜好搭配菜肴，搭配后，选择的空间更大，客人完全有普通正餐店无法享受的选择自由，不担心如何吃饭、饮食不均衡。
3.调味料的调配口多种多样。麻辣烫主要分为不辣、辣、辣三种口味类型，口味不同的客人可以找到想要的自各儿口味。客人根据自各儿的口味加入麻汁、韭菜、腐乳、蒜汁、辣椒油、陈醋、葱花、香菜等各种调味料，调配成自各儿喜欢的麻辣无调味料。
4.大众消费不高。麻辣烫的菜从2元到4元不等。客人根据自各儿的喜好进行选择。普通的消费是20-30元，食欲大的最大的消费是30-50元，可以吃的很饱了。在二线城市低档消费，大部分人都能承受。
5.产品又快又方便。麻辣锅是麻辣烫即烫即食，一般3-5分钟可以出锅了。很多店的服务员事先做好菜，客人可以直接拿来吃。对许多年轻人来说，麻辣烫是快餐食品小吃，很方便。
其次是对店铺布局的影响。根据这份报告，过去一两年来，最初聚集在大林洞和建国大学附近的 麻辣烫餐厅已经传播到光化门，汝矣岛和江南地区，甚至渗透到胡同商业区。 麻辣烫的潮流背后也为各种新兴品牌的发展奠定了基础。
