炸鸡需要什么粉

炸鸡粉或者低筋面粉。炸鸡粉是加了孜然粉，胡椒粉，五香粉的面粉，在制作炸鸡的时候要裹上一层炸鸡粉中小火炸制鸡肉金黄酥脆即可，火候太大就容易出现外皮已经炸糊，里面还没有好的状况。要想炸鸡更酥脆可以在把炸鸡放在油锅里复炸一边。