关于脆皮回锅肉的餐饮精选

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟脆皮回锅肉是一种新式的回锅肉，吃起来香而不腻，脆性，爽口，是家庭聚会，朋友聚餐必不可少的美食。做起来也是十分的简单，炸得脆脆的薄面皮，已经有点焦脆的回锅...

不去皮。回锅肉五花肉的一个特点就是香软的皮，五花肉用油稍微炸过后，再放进锅中加入酱料一起焖，皮会变得又脆又香，和鲜嫩的肉质搭配在一起，口感非常丰富。最好的五花肉应该是肥瘦适中，一层肥肉夹一层瘦肉，肥瘦相间的口感是最...

“我家大宝曾买了一种包装高大上的脆皮肉，我尝了之后觉得焦脆、香酥、好吃。后来，我从网上看到了一种挂在圆形烤炉内烤制的脆皮肉。我琢磨着能不能用家用的烤箱来作……终于觅得一个方子。”食材明细主料五花肉（1块）辅料...

“可能没有哪个菜能比回锅肉更下饭了。今天又做了回锅肉，但没有使用豆瓣酱。广东的家人吃不惯豆瓣酱的味道，我就做成酱香的味道。又是一扫而光，喜欢。”食材明细主料五花肉（适量）辅料大蒜（适量）姜丝（适量）辣椒丝（适量）洋葱丝（适量...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟加入了青瓜的回锅肉一股带着清香飘入鼻中，将猪肉的油熬出去掉了猪肉的油腻，而且这样一碗脆皮青瓜炒回锅肉特别下饭。去油的猪肉在口中变得更有嚼劲了，一...

“买了4个皱皮椒，做了两个，剩下两个炒个回锅肉来吃吧。”食材明细主料皱皮椒（2个）回锅肉（180g）辅料食用油（半匙）胡萝卜（60g）调料食盐（1g）生抽（5g）葱姜（小许）中辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）皱皮椒回锅肉的做法步骤1、五花肉焯水。2...

“买了一块肉，瘦的炒了鱼香肉丝，肥的看来看去只适合做回锅肉了。传统版回锅肉是要放青蒜的，家里没有啊！只好用小葱代替吧。想来也不会影响口味，事实证明，口感还不错。利用这个发言的机会，只是想说：换一种方法也许会不错的！”食...

食材明细主料苕皮（1块（红薯粉））五花肉（1块（约300g））辅料料酒（2勺）花椒（少许）酱油（1/2勺）生抽（1勺）八角（1个）糖（1勺）青椒（1/2个）姜片（3-4片）蒜苗（3根）郫县豆瓣酱（1勺）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）苕皮回锅肉的做法步骤1、五花肉放入冷水锅中（锅...

“前今天电视里教做回锅肉，妈妈学习了一下，昨天早上迫不及待的买了猪肉炖好，果然味道不错，肉香和酱香的融合，使平凡的菜变成了美味佳肴。”食材明细主料熟猪肉（300g）辅料青椒（适量）配料葱（适量）豆瓣酱（适量）老干妈油辣椒（适量）油（适量...

“每周末必做的“大餐”。家人都很爱吃，想着就能流口水。其实做法不是很费事。有技巧事半功倍。”食材明细主料饺子皮（适量）茴香（适量）猪前腿肉馅（适量）辅料食用油（适量）香油（适量）十三香（2g）盐（适量）葱花（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）技巧（工...

食材明细主料五花肉（一块）辅料皱皮椒（5-6个）小红辣椒（3个）豆干（1片）姜（4-5片）蒜（1颗）豆瓣酱（1勺）原味（口味）炒（工艺）未知（难度）皱皮椒炒回锅肉的做法步骤1、肉先煮熟捞起切片2、准备好材料3、热锅倒入皱皮椒加少许盐翻炒片刻捞出备用4、热...

“俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，回锅肉历史悠久，可谓“名噪锦官城”。回锅之意就是肉要烧两次，先白煮再爆炒。白煮以去肉腥味，再加辣椒和豆瓣酱爆炒入味，保持肉的鲜香浓郁，色泽红亮。用苕皮炒回锅肉，苕皮口感Q弹，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟脆皮青瓜炒回锅肉是一道很营养丰富的菜品。脆皮青瓜炒回锅肉也是一道很美味的菜品。该菜品材料丰富，有青瓜，有回锅肉，两者都是营养价值很高的食物。把这...

高油温下锅油炸。做酥肉要选择猪前腿肉这种稍微瘦一点的肉，炸制前先用料酒、黑胡椒、食盐等调料腌制一下，去除腥味的同时使肉口感更嫩，表面的酥皮用玉米淀粉加入打散的蛋液和清水调制而成的浓稠面糊更佳，将油温烧热再下锅...

“家常口味，简单快手”食材明细主料五花肉（一块）郫县豆瓣酱（2勺）干豆豉（一撮）生抽（1勺）辅料白糖（少许）辣椒（两根）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）家常回锅肉的做法步骤1、五花肉冷水放入锅里，煮开改中火，煮二十分钟2、煮好的五花肉...

“回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉，回锅肉是川菜馆里的必点菜之一，很受食客欢迎。所谓回锅，就是再次烹调的意思，即把肉煮熟了放凉切片，再回锅烹制。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。...

锅包肉炸好后，放置的时间过长，或制作锅包肉的时候添加的调料汁过多。锅包肉炸好后，需要尽快炒制，放置的时间过久，肉质就会回软。翻炒锅包肉的时候，添加的调料汁不宜过多，以免影响菜品的质地和味道。锅包肉做好以后，需要尽快食...

“简单版回锅肉。把肉切了煮熟再炒，而不是大块猪肉煮熟再切片。这样省事，不过口味上还是有所差别的。”食材明细主料薄皮辣椒（三个）二刀肉（200g）辅料食用油（小许）调料大蒜（几颗）食盐（1g）黄豆酱（1匙）酱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难...

“老公就爱吃鸭子，而且得吃那种脆皮的，每次鸭子做好后他都要回箱呀，让鸭子变成翠翠滴哪种，我就还得二次让鸭子暖洋洋的，哈哈……还真不错，烤出来外脆里嫩滴！喜欢的可以试试哦，很美味哦鸭子我提前烤好的这里就二遍简单的做的二...

““回锅肉”是川菜的代表作之一。今天借鉴其做法，用肉皮做主料烹制一道菜肴，所以就叫做“回锅肉皮”，烹制回锅肉的配料一定要用青蒜苗，这几乎是固定的搭配，其实自己品味。只要自己喜欢就好。”食材明细主料熟肉皮（500克）青...

“回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的...

“小时候在学校上学，有时候就会买脆皮年糕吃，当时觉得好好吃，酱料撒料都嫌不够，现在自己做来吃，酱料和撒料都自由了。真的很好吃呢！”食材明细主料年糕（250g）辅料植物油（适量）白芝麻（适量）素肉松（适量）调料甜面酱（适量）番茄酱（适量）糖浆...

食材明细主料五花肉（一块）调料姜（3片）盐（2勺）五香粉（1勺）白胡椒（半勺）白醋（1大勺）粗盐（1大勺）五香（口味）炸（工艺）一天（耗时）普通（难度）空气炸锅脆皮五花肉的做法步骤1、新鲜五花肉一块，肉皮朝下入冷水锅，放入3片姜，烧开，中火煮20分钟，捞出，冲洗干...

“这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱，豆豉，干辣椒~~除了一点花椒炝锅~~一点点料酒，一点点生抽，一点点糖，一点点盐~~~~别无它物~~不过这样的调料搭配，炒出来的...

复炸。炸好的酥肉可以在锅里再复炸一遍，这也是炸酥肉回脆的主要步骤。做炸酥肉时一定要选对肉，五花肉炸出来会更酥脆一些，因为纯瘦肉会比较柴。炸酥肉时不能只用淀粉或者面粉，要选择面粉和淀粉各一半，这样炸出来的酥肉口感...