吃竹笋中毒应该怎么办

竹笋这种食物的口感相比于其他的蔬菜更加清脆爽口，在夏天这个炎热的季节里受到大家的广泛欢迎，夏天的饮食比较丰富杂乱，有的时候很多东西一起吃很容易给胃肠造成负担，竹笋这种食物就比较娇气，它不能和很多的食物一起吃，吃竹笋中毒怎么办。

一、吃竹笋中毒怎么办

建议：如果是感觉自己是食物中毒，那不管自己的情况有没有暂时的好转，都要尽量早点去医院做检查输液解毒，这样可以防止出现中毒太深或者错过最佳解毒时间。

对新鲜竹笋不正确的处理方法，会使人接触到有毒物质氰化氢，对人体造成损害。正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后做成各种吃法。但竹笋不能与羊肝同炒食用。

竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜第一品"美称。历代文人骚客，写出了不少咏笋的诗篇，人们从中不难看到竹笋的身价之高。

竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

竹笋的吃法常见的有三种：

1、鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

2、清炒竹笋：先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。

3、竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋(或水发竹笋)100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

二、吃竹笋的注意事项

1、竹笋不能和羊肝一起吃，一起吃会中毒的导致眼盲

2、竹笋和红糖同吃也会中毒。

3、竹笋不宜与豆腐同吃，常吃会形成肾结石。

4、竹笋还不能与鹧鸪肉同吃，吃了之后会腹胀难受。

5、竹笋不能与羊肉同吃，同吃会导致腹痛

6、竹笋+ 糖浆 ：一起吃会引起中毒

7、竹笋+ 羊肝 ：一起吃会引起中毒

8、竹笋+ 羊肉 ：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

9、竹笋+ 猪小排 ：影响钙的吸收

10、患有肠胃疾病的患者，如胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病的患者不能吃竹笋。

看起来，吃竹笋中毒可是没有特别好的办法，不能让你迅速就舒服了，所以，大家一定要认真阅读竹笋饮食的注意事项，记住哪些食物不能和竹笋一起吃，这样，才能保证自己在享受美食的同时不给身体带来负担，能够既补充营养，又让心情愉悦开心。