准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
带鱼 :
300 淀粉 :
20 辅料
盐 :
适量油 :
适量糖醋汁 :
适量 具体步骤
1.带鱼洗干净用盐腌渍10分钟
2.调好糖醋汁,我是先把红糖花开再倒入醋、味极鲜、料酒调成糖醋汁
3.带鱼块在淀粉中滚一下,也可以不放淀粉
4.都加上淀粉的带鱼块
5.锅内热油,把带鱼块放入油中
6.翻面,煎另一面
7.放入葱姜
8.然后把调好的汁倒进去
9.大火烧开,小火收汁,汁基本上熬干的时候关火即可。
烹饪技巧
最好用不粘锅,注意火候,调制糖醋汁的口味可以自己调节