剁椒茶油蒸鸭血怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭血 ：适量
肉末 ：适量

辅料

葱末 ：适量
小红辣椒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
绍酒 ：适量
剁椒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。

2. 用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。

3. 锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。

4. 将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

烹饪技巧

鸭血：中医认为，鸭血有利肠道通便、清除肠垢之功效。鸭血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种帮助肝脏解毒、清肠的分解物，是非常好的补肝食物。