营养健康的蛋白曲奇怎么做好吃又简单
营养健康的蛋白曲奇，家里的小朋友是不是老是叫着要买小零食，但是外面买的零食加了很多添加剂，不利于孩子的健康，那么我们为什么不自己动手做一些营养健康的蛋白曲奇呢？今天，我们就来动手给家里的人做一道好吃的营养健康的蛋白曲奇。
主料
玉米淀粉 ：40糖粉 ：100
无盐黄油 ：100
泡打粉 ：1/2小勺
香草精 ：1小勺
低筋面粉 ：120
蛋白 ：50
辅料
巧克力 ：80黄金椰蓉 ：15
具体步骤
1.黄油切成小粒，软化后加入糖粉，搅打至完全融合。
2.然后加入香草精，搅打均匀。
3.接着分两次加入蛋白，每次都是搅打融合后再加下一次。
4.最后筛入低筋粉，玉米淀粉，泡打粉。
5.拌至无干粉状态，面糊很湿润的，如果偏干，是因为黄油软化不足哦，湿润的面糊挤起来不费劲。
6.将面糊装入裱花袋，花嘴用的是10齿菊花嘴。将面糊挤到8连长条形硅胶模具中（模具放在烤盘上），放入预热好的烤箱中层上火180度，下火160度烘烤20分钟，余温焖5分钟至表面金黄即可取出，脱模冷却。
7.饼干出炉冷却的过程，融化巧克力。往融化了的巧克力酱中加入15克的黄金椰蓉，拌均匀。
8.给每条蛋白曲奇的两端都沾上巧克力，放在架子上冷却凝固即可。
1、冬天软化黄油，教大家一个方法：黄油切成小粒后，加入糖粉，然后放入热水浴中浸泡数秒后开始搅拌，看见黄油慢慢开始变软融化，感觉可以打发了就移离热水浴。
